Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?

Le beurre maître d'hôtel

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Fri, 31 Jul 2026 10:10:00 +0200

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La framboise

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Thu, 30 Jul 2026 10:10:00 +0200

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Les sardines

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Wed, 29 Jul 2026 10:10:00 +0200

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Les diverses quiches

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Tue, 28 Jul 2026 10:10:00 +0200

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La salade vosgienne

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Mon, 27 Jul 2026 10:10:00 +0200

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Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Fri, 24 Jul 2026 10:10:00 +0200

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Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Thu, 23 Jul 2026 10:10:00 +0200

durée : 00:04:22 - Lourd, parfumé et mûr au bon moment, le melon se choisit avec quelques repères simples. Il peut ensuite se servir avec du jambon, de la pastèque, de la feta, des tomates ou même être légèrement poêlé. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Truite en tartare : une recette fraîche avec citron, moutarde et ciboulette

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Wed, 22 Jul 2026 10:10:00 +0200

durée : 00:03:37 - Poisson emblématique des rivières lorraines, la truite se cuisine de nombreuses façons. En tartare, avec du citron, de la moutarde, des câpres et de la ciboulette, elle donne une entrée fraîche à servir bien froide. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Côtelettes d’agneau : cuisson rosée, assaisonnement et astuces pour les réussir

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Tue, 21 Jul 2026 10:10:00 +0200

durée : 00:03:52 - Les côtelettes d’agneau demandent peu de préparation, mais une cuisson précise. Bien saisies, rosées à cœur et assaisonnées dans le bon ordre, elles se dégustent simplement, sans marinade. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Courgette : idées faciles pour la cuisiner crue, poêlée ou en gratin

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Mon, 20 Jul 2026 10:10:00 +0200

durée : 00:03:51 - Fleurs en beignets, rondelles poêlées, bâtonnets croquants, ratatouille ou gratin : la courgette se cuisine de nombreuses façons. Voici plusieurs idées simples pour profiter de ce légume sans toujours refaire la même recette. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Sauce béarnaise : comment la faire maison avec échalote, estragon et beurre clarifié

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Fri, 17 Jul 2026 10:10:00 +0200

durée : 00:03:36 - La sauce béarnaise demande un peu de technique, mais elle transforme une viande grillée. Voici la méthode donnée à l’antenne pour la réussir, avec réduction au vinaigre, sabayon et beurre clarifié. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Abricot : comment le cuisiner en confiture, en tarte ou poêlé à l’huile d’olive

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Thu, 16 Jul 2026 10:10:00 +0200

durée : 00:03:47 - L’abricot se mange bien sûr nature, mais il va beaucoup plus loin. Confiture, clafoutis, tarte amandine, brochettes ou dessert chaud-froid : c’est un fruit qui supporte très bien la cuisine et les associations plus originales. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Tataki de thon : recette facile et marinade pour éviter un poisson sec

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Wed, 15 Jul 2026 10:10:00 +0200

durée : 00:03:47 - Le tataki de thon permet de garder un poisson juste cuit, tendre et plein de fraîcheur. Cette préparation japonaise, simple à faire, repose sur une cuisson très courte puis sur une marinade parfumée. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Bœuf mode en gelée : la recette française à servir froide en été

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Tue, 14 Jul 2026 10:10:00 +0200

durée : 00:04:32 - Le bœuf mode en gelée fait partie de ces plats français qu’on voit moins souvent, à tort. Servi bien frais avec une salade, il retrouve pourtant toute sa place quand il fait chaud. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Salade niçoise : la vraie recette et les erreurs à éviter

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Mon, 13 Jul 2026 10:10:00 +0200

durée : 00:04:06 - La salade niçoise est un grand classique, mais elle est souvent déformée. Voici sa composition de base, les bons ingrédients à retenir et ce qui la distingue d’une simple salade de riz. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Sauce vierge : recette facile pour poisson, viande blanche et légumes grillés

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Fri, 10 Jul 2026 10:10:00 +0200

durée : 00:03:56 - Légère, fraîche et pleine de goût, la sauce vierge accompagne très bien les poissons, les viandes blanches et les légumes grillés. Voici la recette donnée par Philippe Laruelle pour la préparer simplement. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Pêche : comment la choisir, la conserver et la cuisiner

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Thu, 09 Jul 2026 10:10:00 +0200

durée : 00:04:03 - La pêche est l’un des fruits les plus attendus de la saison. Elle se mange nature, en carpaccio, en tarte, en clafoutis, en confiture ou même avec un magret de canard, à condition de bien la choisir et de ne pas la mettre au froid. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Brochettes de lotte : une recette facile et sans arêtes

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Wed, 08 Jul 2026 10:10:00 +0200

durée : 00:04:19 - La lotte est un poisson très pratique à cuisiner. Elle se coupe facilement, ne contient pas d’arêtes dans la queue et supporte bien la cuisson. Philippe Laruelle conseille de la préparer en brochettes, avec du chorizo et un peu de piment d’Espelette. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Travers de porc marinés : les conseils du chef Philippe Laruelle pour les réussir

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Tue, 07 Jul 2026 10:10:00 +0200

durée : 00:04:08 - Miel, sauce soja, cassonade et une cuisson douce au four : le chef Philippe Laruelle partage ses conseils pour préparer facilement des travers de porc marinés, croustillants à l’extérieur et juteux à l’intérieur. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Aubergine : comment la couper, la cuire et la cuisiner facilement

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Mon, 06 Jul 2026 10:10:00 +0200

durée : 00:03:57 - L’aubergine est en pleine saison et elle offre bien plus que la ratatouille. Philippe Laruelle donne une astuce très simple pour bien la couper et rappelle plusieurs façons de la cuisiner, du caviar d’aubergine jusqu’aux tranches grillées au barbecue. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Mayonnaise maison : la recette de Philippe Laruelle et l’astuce pour la conserver

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Fri, 03 Jul 2026 10:10:03 +0200

durée : 00:04:00 - La mayonnaise paraît simple, mais beaucoup hésitent encore à la faire. Avec quelques règles très claires sur la température, l’huile et l’assaisonnement, Philippe Laruelle rappelle qu’une vraie mayonnaise maison reste rapide, accessible et bien meilleure. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Brimbelles des Vosges : comment les choisir, les congeler et les cuisiner

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Thu, 02 Jul 2026 10:10:03 +0200

durée : 00:04:06 - Les brimbelles sont de retour dans les Hauts-Vosges. Symbole gourmand de l’été, ces myrtilles sauvages se ramassent, se congèlent et se cuisinent de mille façons, de la tarte à la confiture jusqu’au chutney pour les fêtes. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Dorade royale au four : la recette simple de Philippe Laruelle pour l’été

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Wed, 01 Jul 2026 10:10:04 +0200

durée : 00:03:54 - En été, la dorade revient naturellement à table. Philippe Laruelle partage une façon très simple de la cuisiner au four, avec une cuisson douce, un peu de bouillon de volaille et quelques ingrédients qui relèvent juste ce qu’il faut ce poisson noble. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

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podcast@radiofrance.com (Radio France) — Wed, 01 Jul 2026 10:10:03 +0200

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