On va déguster

La Masterclass d'Alexandre Gauthier

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Fri, 07 Aug 2026 11:05:00 +0200

durée : 00:54:31 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Le chef de cuisine et propriétaire du restaurant la Grenouillère à la Madeleine-sous-Montreuil dans le Pas-de-Calais, il nous raconte sa vision créative, enracinée et humaniste de la cuisine. - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Couscous pour tous

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Thu, 06 Aug 2026 11:05:00 +0200

durée : 00:55:14 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - C'est l’un des plats préférés des Français mais ce sont aussi des histoires de famille et des recettes ! On en prend de la graine avec nos invités. - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Taïwan, cuisine de résistance

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Wed, 05 Aug 2026 11:05:00 +0200

durée : 00:53:46 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Comment la gastronomie de cette petite île tropicale en mer de Chine est devenue un phénomène mondial ? - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

L'alimentation méditerranéenne, la meilleure du monde ?

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Tue, 04 Aug 2026 11:05:00 +0200

durée : 00:54:45 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - La diète méditerranéenne est reconnue pour ses bienfaits sur la santé et la longévité. Alliant équilibre, saveurs et simplicité, elle constitue aussi un patrimoine culturel inscrit à l’UNESCO. Quels sont ses principes, ses origines et ses bénéfices ? - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Le hareng, un poisson de haut rang

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Mon, 03 Aug 2026 11:05:00 +0200

durée : 00:54:47 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Ce petit poisson bleu argenté, est une véritable institution de la Côte d’Opale aux pays scandinaves. Plus qu’un poisson, il incarne culture, tradition et identité. Au menu : sa pêche, sa mythologie et ses recettes. - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

La Masterclass de Régis Marcon

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Fri, 31 Jul 2026 11:05:00 +0200

durée : 00:53:52 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Son écosystème gastronomique,, sa passion des champignons, son engagement pour l’alimentation des enfants, on aborde tous ces sujets avec le chef trois étoiles de Saint-Bonnet le Froid - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Les lasagnes

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Thu, 30 Jul 2026 11:05:00 +0200

durée : 00:54:32 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - On perce tous les secrets de ce plat populaire bien ancré dans notre imaginaire familial qui est un classique de la cuisine italo-américaine et l’un des symboles culinaires des Italiens expatriés. Et on le cuisine de plusieurs façons - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Les saveurs grecques, d'Athènes à Kalamata

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Wed, 29 Jul 2026 11:05:00 +0200

durée : 00:53:31 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - On vous propose un voyage culinaire avec des reportages, des recettes et des adresses. - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Le Bon Gras

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Tue, 28 Jul 2026 11:05:00 +0200

durée : 00:54:53 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Le gras ami ou ennemi ? On va déguster, se penche sur le cas du gras, avec le chercheur Christophe Lavelle auteur du Plaidoyer pour le gras et la cheffe du restaurant Benoît Kelly Jolivet. - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Les festins du thym

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Mon, 27 Jul 2026 11:05:00 +0200

durée : 00:54:51 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - On cueille, on cultive et on cuisine la reine des herbes aromatiques : le thym ! Ou plutôt les thyms, du plus commun au plus rare... - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Bocuse ne meurt jamais

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Fri, 24 Jul 2026 11:05:00 +0200

durée : 00:54:56 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - On se penche aujourd’hui sur le mythe bien vivant d’un chef hors-norme, avec ses gloires, ses doutes, ses contradictions. Sa vie fut un roman. - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Meringues

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Thu, 23 Jul 2026 11:05:00 +0200

durée : 00:54:15 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Histoire, recettes, techniques, desserts emblématiques, on vous dit tout sur ce totem sucré. - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Les recettes de la cuisinière des Kennedy

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Wed, 22 Jul 2026 11:05:00 +0200

durée : 00:53:37 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Comment une enfant née et abandonnée à Marseille en 1907 est devenue, dans les années 50, la cuisinière des Kennedy, l’une des familles les plus célèbres et les plus influentes des Etats-Unis ? C’est cette extraordinaire ascension sociale doublée d’une épopée culinaire que l'’on vous raconte. - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Matcha, le thé qui se fait mousser

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Tue, 21 Jul 2026 11:05:00 +0200

durée : 00:53:29 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Comment il se cultive, comment on le déguste et comment on le cuisine, ses supposés bienfaits et les dérives de son succès planétaire, on vous dit tout sur le thé matcha ! - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Sauvons le soldat poireau !

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Mon, 20 Jul 2026 11:05:00 +0200

durée : 00:53:57 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Un légume bon marché, populaire, délicieux et facile à cuisiner et pourtant les Français le boudent ! On va tenter de se réconcilier avec lui. - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

La vie et l'oeuvre de Brillat-Savarin

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Fri, 17 Jul 2026 11:05:00 +0200

durée : 00:54:45 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) a joué un rôle de premier plan dans le développement et la reconnaissance de la gastronomie. Jean-Robert Pitte, Géographe, spécialiste du paysage et de la gastronomie, lui consacre une biographie. - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Polenta

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Thu, 16 Jul 2026 11:05:00 +0200

durée : 00:54:27 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Plein feux sur la polenta et autres farines et semoules de maïs. - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

La cuisine indienne de Beena Paradin Migotto

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Wed, 15 Jul 2026 11:05:00 +0200

durée : 00:55:01 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - C’est à un savoureux et lointain voyage qu’on vous convie aujourd’hui. Un voyage qui a le goût des épices, de la noix de coco, de la menthe et de la coriandre. Un voyage en Inde et plus particulièrement dans une région du Sud de l’Inde, sur la côte tropicale de Malabar, le Kerala. - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Le règne végétal

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Tue, 14 Jul 2026 11:05:00 +0200

durée : 00:53:29 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Entre fruits et légumes, herbes aromatiques et plantes sauvages, céréales et légumineuses, cultures au potager et cueillette dans la nature, et si le végétal avait enfin le premier rôle sur la scène gastronomique ! - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Piments Déments

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Mon, 13 Jul 2026 11:05:00 +0200

durée : 00:54:53 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Brûlant, joyeux, parfois extrême, le piment déchaîne les passions. Des champs français aux tables mexicaines, il enflamme les cuisines et les esprits. On va déguster met le feu aux ondes avec Sonia Lounes pour raconter la folle épopée du piment. - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

La leçon de cuisine de Mokonuts

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Fri, 10 Jul 2026 11:05:00 +0200

durée : 00:55:23 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - C’est l’histoire d’un petit coffee shop devenu en 10 ans l’un des restaurants les plus prisés de Paris. Ses propriétaires, Moko Hirayama et Omar Koreitem nous livrent tous leurs secrets de cuisine. - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

La pizza, une passion française

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Thu, 09 Jul 2026 11:05:00 +0200

durée : 00:54:23 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Comment l’aime-t-on ? Quelles sont nos recettes préférées ? Comment les Italiens voient cet engouement ? De Marseille à Bordeaux, on décrypte ce pizzavorisme - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

On va déguster dresse le couvert à Rouen

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Wed, 08 Jul 2026 11:05:00 +0200

durée : 00:53:47 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - On célèbre la gastronomie normande au coeur de la Chapelle Corneille - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Cuisiner pour soi

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Tue, 07 Jul 2026 10:05:03 +0200

durée : 00:54:06 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Se préparer de bonnes recettes quand on est seul, c'est une nouvelle façon de se faire plaisir et de bien se nourrir que défend Elvira Masson dans son livre manifeste - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Cacahuète

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Mon, 06 Jul 2026 10:05:04 +0200

durée : 00:54:06 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - C’est la petite graine qui monte en ce moment ! On la déguste de l’apéro au dessert, en salé, en sucré, concassée, torréfiée, en beurre, dans les cuisines asiatiques, africaines, anglosaxonne, sud-américaine... - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Hommage au génie Alain Chapel

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Fri, 03 Jul 2026 10:05:03 +0200

durée : 00:55:46 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Alain Chapel : ce chef trois étoiles, cerveau de la Nouvelle Cuisine, fait l’objet d’un véritable culte dans le milieu de la gastronomie, 30 ans après sa disparition. Ses recettes cultes, sa vision de la cuisine, sa carrière fulgurante... - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Cuisine de l'été : Les recettes d'été de Zana et Keda

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Thu, 02 Jul 2026 10:05:03 +0200

durée : 00:52:28 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Aubergines, sardines, sureau… On fait le plein de recettes de vacances avec des produits de saison grâce à nos deux invitées, Andrée Zana Murat et Keda Black. - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

On va déguster dresse le couvert à Poitiers

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Wed, 01 Jul 2026 10:05:05 +0200

durée : 00:54:29 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Au menu : un bistrot locavore, du tofu paysan, du vin du Haut-Poitou, de magnifiques fromages de chèvre et le fameux macaron de Montmorillon. En public depuis - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

La plancha, le nouveau BBQ !

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Tue, 30 Jun 2026 10:05:03 +0200

durée : 00:55:08 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Cette plaque chauffante était cantonnée au sud ouest ! Son succès s’étend aujourd’hui à toute la France ! - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Les super pouvoirs des légumineuses

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Mon, 29 Jun 2026 10:05:04 +0200

durée : 00:54:38 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Elles sont bon marché, nourrissantes et durables. On vous dit tout sur les lentilles, pois chiches, fèves, haricots secs...Recettes savoureuses, astuces et bienfaits - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Sapide été 2026

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Fri, 26 Jun 2026 16:59:07 +0200

durée : 00:53:32 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - On vous propose les mignardises d’On Va Déguster. Pas d’invité, pas de menu imposé, pas de chronique formatée, juste un grand plateau de bonnes infos à picorer avant l’été : bonnes tables, lectures nourrissantes, petites recettes estivales, cuvées coup de coeur, petites surprises à déguster… - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

La papaye

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Fri, 26 Jun 2026 15:48:21 +0200

durée : 00:04:09 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Quand ce délicieux fruit tropical, pousse et mûrit dans le jardin camarguais du restaurant La Chassagnette. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Des "sauces soja" française signées Shizen

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Fri, 26 Jun 2026 14:19:30 +0200

durée : 00:05:26 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Une marque fondée par Armand Garenne en Bretagne. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

La pêche

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Fri, 26 Jun 2026 11:46:03 +0200

durée : 00:04:50 - On va déguster - Pour moi, la pêche a vraiment le goût des premiers jours d’été. Et ce n’est pas dans les desserts que je la préfère, et j’avais envie de partager mes idées d’utiliser la pêche dans les recettes salées. - équipe : Alessandra Pierini Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Vinaigrette aux fruits d'été

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Fri, 26 Jun 2026 11:13:08 +0200

durée : 00:03:58 - On va déguster - par : Manon Fleury - Quand le fruit devient assaisonnement. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Un délicieux Montlouis extra-brut

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Fri, 26 Jun 2026 11:04:45 +0200

durée : 00:02:33 - On va déguster - par : Jérôme Gagnez - Un vrai chenin méthode traditionnelle vinifié dans les règles de l'art avec formidable rapport qualité/prix Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

La recette facile de l'été : tarte aux aubergines rôties, tomates cerise et stracciatella

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Fri, 26 Jun 2026 10:44:56 +0200

durée : 00:03:42 - On va déguster - par : Elvira Masson - Une recette de Lou Elsener, @louloukitchen sur Instagram. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Du poulet rôti au poulet crousty

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Fri, 19 Jun 2026 18:05:21 +0200

durée : 00:54:03 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Débat, reportage et recettes autour de la viande préférée des français. - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Tacos de taureau

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Fri, 19 Jun 2026 14:20:55 +0200

durée : 00:03:56 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - C’est l’histoire d’un cuisinier mexicain installé à Arles qui transforme la gardiane de taureau, la daube emblématique de Camargue en tacos, et tout ça dans une caravane gitane transformée en food truck. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

La poule noire du Berry

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Fri, 19 Jun 2026 11:26:44 +0200

durée : 00:05:47 - On va déguster - par : Zazie Tavitian - Zazie Tavitian est allée rencontrer Alexandre Chesseron à la ferme de Pume cCane 37 Route de la Gabrière, 36290 MEZIERES-EN-BRENNE 09 74 56 72 75, à Mézières-en-Brenne Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Les saveurs grecques, d'Athènes à Kalamata

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Sun, 14 Jun 2026 10:05:03 +0200

Une déclaration d'amour au yaourt grec

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Fri, 12 Jun 2026 11:05:58 +0200

durée : 00:05:19 - On va déguster - par : Elvira Masson - le livre de Dina Nikolaou "Yaourt grec, 50 recettes salées et sucrées" (Editions Hachette Cuisine). La preuve que ce produit millénaire, de tradition byzantine, se décline à toutes les sauces. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

L'anchois grec

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Fri, 12 Jun 2026 10:42:45 +0200

durée : 00:04:06 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Direction Athènes Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

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podcast@radiofrance.com (Radio France) — Fri, 12 Jun 2026 10:42:44 +0200

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