Bienvenue chez vous en cuisine, ICI Provence

L'atelier gourmand de Fanny à Ventabren

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Wed, 15 Apr 2026 10:05:00 +0200

durée : 00:36:08 Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Avec Anne Limbour et deux productrices d'huile d'olive, Claire Coutin et Stéphanie Ramouret

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Tue, 14 Apr 2026 10:05:00 +0200

durée : 00:32:54 Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

On cuisine les Gnocchis avec Thomas Roret des Caves Henri 4 à Aix-en-Provence

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Mon, 13 Apr 2026 10:05:00 +0200

durée : 00:32:38 Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Tarte chèvre-asperges irrésistible, la recette de saison facile de la Fête de la Chèvre à Rognes

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Fri, 10 Apr 2026 10:10:15 +0200

durée : 00:31:26 - Ce dimanche 12 avril, la 30ᵉ Fête de la Chèvre à Rognes célèbre le fromage de chèvre et le terroir. Et pour mettre tout le monde en appétit, découvrez la tarte d’asperges au chèvre d’Anaïs de la Ferme du Brégalon. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Avez-vous déjà pensé à incorporer l'aïoli dans une salade de crevettes et de légumes ? Carole Cuisine l'a fait !

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Thu, 09 Apr 2026 10:05:00 +0200

durée : 00:32:41 - L'aïoli, véritable pilier de la cuisine provençale, se décline dans une salade légère composée de crevettes et de légumes. Notre blogueuse culinaire "Carole cuisine" vous propose présente sa recette pour réaliser cette sauce incontournable en Provence et réussir son assaisonnement. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Le gravlax de maigre version "méditerranée" avec Marc Fontanne de la la Table de l'Orangerie au Puy Sainte-Réparade

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Wed, 08 Apr 2026 10:05:00 +0200

durée : 00:31:27 - Marc Fontanne, chef étoilé du château de Fonscolombe, partage sa recette du gravlax de maigre. Il vous explique les étapes de cette préparation inspirée de la cuisine nordique avec une touche méditerranéenne. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

La pastiera, une spécialité Napolitaine à découvrir chez Emilio à Marseille

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Tue, 07 Apr 2026 10:05:00 +0200

durée : 00:33:24 - De la pizza aux douceurs sucrées, Claudio, célèbre restaurateur Marseillais, met à l'honneur la cuisine napolitaine. Il vous livre des conseils pour sélectionner des produits de qualité et réussir des recettes emblématiques comme la pastiera. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

L'art de préparer la poitrine d'agneau et sa salade de pissenlits avec le chef étoilé Jany Gleize

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Mon, 06 Apr 2026 10:05:00 +0200

durée : 00:34:05 - Jany Gleize, chef de La Bonne Étape dans les Alpes de Haute Provence, partage ses astuces culinaires autour de l'agneau de Sisteron. À l'occasion de Pâques, il explique comment préparer une poitrine caramélisée, parfaite illustration de la richesse des produits provençaux. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

À Gap, Bean Bar Choc réinvente Pâques avec un chocolat irrésistible fait de A à Z

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Fri, 03 Apr 2026 10:10:15 +0200

durée : 00:34:03 - À Gap, Sébastien Mauritius transforme la fève de cacao en pur plaisir. Pour Pâques, il signe un cake chocolat "bean to bar" aux saveurs du Pérou et de Bolivie. Une recette aussi gourmande qu’engagée à découvrir pour tous les passionnés de chocolat ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Pour Pâques, Carole Cuisine vous explique comment réussir sa recette de beureck

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Thu, 02 Apr 2026 10:05:00 +0200

durée : 00:32:34 - Spécialités de Pâques, traditions culinaires et astuces pour les réussir : la youtubeuse Carole cuisine revient sur la préparation des œufs rouges et propose sa recette du Beureck arménien pour les repas de famille. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Transmission et savoir-faire à Aix en Provence : rencontre avec Thibault Gignoux de la confiserie Léonard Parli

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Wed, 01 Apr 2026 10:05:00 +0200

durée : 00:34:40 - Véritable institution sur Aix en Provence, La confiserie Léonard Parli se prépare pour Pâques. Thibault Gignoux revient sur le savoir-faire de la maison et explique sa méthode pour réaliser une spécialité chocolatée : les délicatesses. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Cuisine de printemps : le chef Julien Legoff sublime l'asperge aux Lodges Sainte-Victoire à Aix-en-Provence

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Tue, 31 Mar 2026 10:05:00 +0200

durée : 00:34:31 - Face à la majestueuse Sainte-Victoire, le chef Julien Legoff revisite les produits de saison dans ces restaurants "les Lodges Sainte-Victoire" à Aix en Provence, entre cuisine brasserie et gastronomie raffinée, avec l’asperge en star du printemps. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Christophe André : il représente Marseille au championnat de France de Sushis à La Rochelle

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Mon, 30 Mar 2026 10:05:00 +0200

durée : 00:31:24 - Christophe André, chef marseillais passionné par l'art du sushi, se lance dans le prestigieux championnat de France de Sushi. Autodidacte et créatif, il met son savoir-faire à l’épreuve pour représenter Marseille à La Rochelle, dans une compétition qui rassemble les meilleurs artisans de France. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

"Du début à la faim", la pépite locavore et bio qui réveille Arles !

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Fri, 27 Mar 2026 10:10:15 +0100

durée : 00:30:47 - C’est au cœur du centre historique d’Arles que Sophia et Jordan réinventent le terroir. Entre tradition camarguaise, engagement zéro déchet et touches végétales, le restaurant "Du début à la faim" propose une cuisine 100% maison qui fait vibrer les papilles. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Avec ICI Provence, fêtez le printemps avec les premières salades composées de la saison

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Thu, 26 Mar 2026 10:05:00 +0100

durée : 00:30:37 - Carole Cuisine nous partage sa recette de salade de pâtes gourmande, inspirée d’un sandwich classique au jambon et fromage. Simple, rapide et délicieuse, cette salade est idéale pour un repas en famille ou un pique-nique. Découvrez les astuces pour un plat réussi et savoureux à chaque bouchée ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

À Aix-en-Provence, apprenez à faire de délicieux macarons chez Nolwenn

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Wed, 25 Mar 2026 10:05:00 +0100

durée : 00:33:29 - Découvrez l'art du macaron avec une pâtissière passionnée et fondatrice des Macarons de Nolwenn au Puy-Sainte-Réparade. Après avoir perfectionné son savoir-faire à l'île Maurice, elle vous partage aujourd'hui ses secrets à travers des ateliers gourmands. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

À Gardanne, les conseils d'expert de Kevin Vernet pour réussir sa pâte à pizza maison

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Tue, 24 Mar 2026 10:05:00 +0100

durée : 00:33:57 - Le chef Kevin Vernet dévoile ses secrets pour réussir une pizza gourmande et originale. Avec une pâte au levain croustillante et une garniture fraîche, cette recette allie légèreté et saveurs délicates pour un véritable régal. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Le baklava, une des pâtisseries orientales les plus appréciées en Provence

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Mon, 23 Mar 2026 10:05:00 +0100

durée : 00:29:23 - À Marseille et Aix en Provence, les épiceries "les 2 Libanais" mettent à l’honneur les saveurs du Moyen Orient et de la Méditerranée. Produits artisanaux, spécialités maison et inspirations variées composent une offre très riche, entre tradition culinaire et créativité gourmande. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Plus qu'un roi du pâté en croûte, Raphaël Chiappero nous livre sa recette traiteur du moment à base de boudin noir

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Fri, 20 Mar 2026 10:10:15 +0100

durée : 00:32:02 - On l'adule pour son pâté en croûte, champion de la région, mais Raphaël Chiappero cache bien d'autres talents sous sa toque. L'ancien élève de Bocuse sublime désormais le quotidien des Aixois avec des plats traiteurs cuisinés avec passion. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Carole Cuisine vous dit comment réussir une farce moelleuse et goûteuse pour votre hachis parmentier

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Thu, 19 Mar 2026 10:05:00 +0100

durée : 00:36:11 - Découvrez une version revisitée du classique hachis parmentier, avec des pommes de terre en rondelles et une farce savoureuse à base de viande hachée de bœuf, de légumes et de graisse de canard. Une recette simple mais gourmande. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Apprenez à cuisiner la lingue bleue au four avec le chef aixois Romain Paro

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Wed, 18 Mar 2026 10:05:00 +0100

durée : 00:31:44 - Romain Paro, Meilleur Ouvrier de France, vous invite à vivre une expérience unique dans sa poissonnerie basée à Puyricard. Entre produits frais, créations culinaires originales et un pop-up de restauration, il met à l'honneur la richesse de la mer avec des recettes simples et raffinées. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Les asperges avec la recette du chef étoilé Ilan Tinchant de "l'oursin" à Carry-le-Rouet

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Tue, 17 Mar 2026 10:05:00 +0100

durée : 00:32:14 - Le Guide Michelin 2026 a récompensé de nouveaux restaurants étoilés dont "L’Oursin" à Carry, dirigé par le chef Ilan Tinchant. Avec ses plats raffinés et tournés vers la mer, il est devenu une adresse incontournable sélectionnée par Anne Limbour, présente à Monaco pour la remise des récompenses. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

La soupe au pistou, un secret de famille transmis de génération en génération chez Elsa Frachet

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Mon, 16 Mar 2026 10:05:00 +0100

durée : 00:29:57 - À Salon de Provence, la cheffe Elsa Frachet fait vivre une cuisine de saison au restaurant L’Endroit. Elle y propose notamment une soupe au pistou inspirée d’une recette familiale transmise depuis plusieurs générations, fidèle aux traditions de la cuisine provençale. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

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podcast@radiofrance.com (Radio France) — Mon, 16 Mar 2026 10:04:59 +0100

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