Le Dialogue des cuisines

Le pouvoir des fleurs comestibles

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Sun, 14 Jun 2026 11:25:04 +0200

durée : 00:02:13 - Le Dialogue des cuisines - par : Mory Sacko - Cette semaine, Mory Sacko nous apprend à nous régaler avec un ingrédient très particulier : les fleurs. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Dans les secrets d'une brigade

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Sun, 07 Jun 2026 11:25:03 +0200

durée : 00:01:52 - Le Dialogue des cuisines - par : Mory Sacko - Cette semaine, Mory Sacko nous explique comment fonctionne une cuisine professionnelle. Il nous présente ses acteurs et son organisation, véritables héritages d'Auguste Escoffier. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Le poulet yassa de ma mère

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Sun, 31 May 2026 11:25:03 +0200

durée : 00:02:14 - Le Dialogue des cuisines - par : Mory Sacko - Cette semaine, Mory Sacko nous raconte se souvenirs d'enfance à travers une recette emblématique des cuisines d'Afrique : le poulet yassa. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Redécouvrir le barbecue

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Sun, 24 May 2026 11:25:03 +0200

durée : 00:02:50 - Le Dialogue des cuisines - par : Mory Sacko - Cette semaine, à l'approche de l'été, Mory Sacko nous donne ses recettes et ses astuces pour redécouvrir la cuisson au barbecue. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

La soupe à l'oignon, une histoire d'influences

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Sun, 17 May 2026 12:24:30 +0200

durée : 00:02:10 - Le Dialogue des cuisines - par : Mory Sacko - Plat populaire par excellence, la soupe à l'oignon cache une histoire amusante. Mory Sacko nous la raconte et nous livre les secrets de fabrication de cet emblème de la cuisine de bistrot. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

La harissa : le goût du feu

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Sun, 10 May 2026 12:24:30 +0200

durée : 00:02:28 - Le Dialogue des cuisines - par : Mory Sacko - Cette semaine, Mory Sacko nous parle de son amour pour le piment et nous livre les secrets d'un condiment bien connu : la harissa. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Tous les secrets de la panure

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Sun, 03 May 2026 12:24:30 +0200

durée : 00:02:36 - Le Dialogue des cuisines - par : Mory Sacko - Cette semaine, Mory Sacko nous dévoile les secrets de la panure, une technique qui plaît toujours aux grands comme aux petits ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

A la découverte du misir wot éthiopien

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Sun, 26 Apr 2026 12:24:30 +0200

durée : 00:03:21 - Le Dialogue des cuisines - par : Mory Sacko - Cette semaine, Mory Sacko nous emmène en Afrique de l'Est et nous fait découvrir le misir wot, recette éthiopienne qui fait la part belle au végétal ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

N'ayez plus peur de faire vos sauces

podcast@radiofrance.com (Radio France) — Sun, 19 Apr 2026 12:24:30 +0200

durée : 00:02:14 - Le Dialogue des cuisines - par : Mory Sacko - Cette semaine, Mory Sacko met les sauces à l'honneur à travers deux recettes : le beurre blanc et la sauce au poivre. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

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podcast@radiofrance.com (Radio France) — Sun, 19 Apr 2026 12:24:29 +0200

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